水中有四宝,排毒祛湿、降三高效果好!不吃亏大了

国学文化与处世之道 2018-06-20 10:01:35

生长在水里的“四宝”——茭白、莲藕、芡实、菱角,它们默默无闻藏在水里,但是卓越的养生功效却藏不住。



水中第一宝

茭白:排毒?


茭白有清热生津、利尿除湿的功效,夏季非常适合吃茭白,有助祛暑降温,还能降脂延缓衰老。


茭白可加快食物残渣的排空速度,缩短有毒物质在肠道内滞留的时间,促进它们排泄,对预防大肠疾病极为有效。



茭白的烹饪方式有很多,可切成丝、片、丁、块,供凉拌、爆炒、烧烩、蒸炖及烧汤、煮羹,或荤或素,做成各式佳肴。


推荐吃法:肉炒茭白




茭白、肉、青椒、大蒜、盐



1、茭白洗净切丝备用;肉切丝备用;

2、先下肥肉榨出油,再下瘦肉炒熟,加盐翻炒均匀,加入青椒、炒一会,再入茭白、盐翻炒至熟,加调料出锅。


水中第二宝

莲藕:降脂降糖??


莲藕有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化。


莲藕热量不高,因而能控制体重,有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便秘及痔疮。



推荐吃法:莲藕排骨汤




排骨500克、莲藕2~3节



1、莲藕切成块,排骨用水焯过,全都放入砂锅,大火煮开,转小火;

2、煲煮大约1个小时后,加入调料即可。


水中第三宝

芡实:健脾祛湿?


芡实又称“鸡头米”“鸡头”,能健脾祛湿、固肾止泻,且有“补而不峻”“防燥不腻”的优势。芡实有很好的促消化、健脾胃作用,非常适合容易食欲不振的夏季食用。



鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服,也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白扁豆等食物一同食用。值得注意的是,芡实无论是生食还是熟食,一次切忌食之过多,否则难以消化。


推荐吃法:芡实银耳汤




芡实250克、银耳一小朵、莲子少量、枸杞少量、冰糖少量



将所有材料洗净,水开之后除枸杞外全部食材倒入,大约煮一个半小时,即将出锅放枸杞和冰糖即可。


水中第四宝

菱角:消暑解热


菱角有健脾胃之效。胃口欠佳者,可以吃一点菱角。


生吃时选择外皮鲜红色、有光泽、较嫩的为好,能清热祛暑;颜色发黑的菱角可蒸熟或熬粥食用,既可充当粮食,还补脾胃,老年人常食有益,但要注意食用过多易腹胀



需要提醒的是,菱角淀粉含量较高,如果大量吃这类蔬菜的同时不减少主食,会增加热量摄入,容易导致肥胖。


菱角焖肉




菱角300克、猪肉100克、香菇6朵



1、菱角去膜用盐洗净,香菇泡发切丝,猪肉切片,葱切粒;

2、锅放油爆香香菇,葱粒,加入猪肉炒匀盛出待用;

3、炒锅放油将菱角过一下油,再加入适量水煮至菱角熟,再加入炒好的香菇,葱粒和猪肉,沙茶酱炒匀即可。




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