既能祛湿又能减肥薏苡仁要这样吃?| 养生

食品营养健康论坛 2018-06-20 10:26:25



薏苡仁作为中医临床药物和老百姓日常生活中常用的食材来说,它有很大的营养价值,而正由于其营养价值很高,故被誉为“世界禾本科植物之王”又名薏仁、苡米、苡仁,土玉米,薏米,是人们日常生活中非常喜爱的一种食物,也是很常见的一种药食同源的食物。

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生活中很多人听说薏苡仁有健脾祛湿、养生的功效,于是纷纷拿来煮水煮粥喝,其实薏苡仁祛湿功能的确强大,但是不合理地食用反而会加重人体内的博彩365bet_365bet体育注册开户_365bet模拟下注。

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《中国药典》记载,薏苡仁性味甘、淡、凉。归脾、胃、肺经。功能健脾渗湿,除痹止泻,清热排脓。可用于治疗水肿脚气,小便不利,湿痹拘挛,脾虚泄泻,肺痈,肠痈,扁平疣等疾病。

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薏苡仁的作用与功效

1.经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能,并清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效。

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2.薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用。


3.薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,并且它对于由病毒感染引导起的赘疣等有一定的治疗作用。


4.薏米中含有丰富的维生素B,对防治脚气病十分有益。

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但是从上述文献中可以看出,薏苡仁性味偏于寒凉,寒凉之品易伤阳气。


脾胃位居中焦,为后天之本,气血生化之源,其依靠自身阳气的运化推动将水谷精微源源不断地运送至身体各处。


过食生冷、感受寒邪、寒邪直中脾胃,均可损伤脾胃阳气,使其失去正常的运化功能,水液和饮食就不能正常的被消化吸收,停留在体内而导致湿邪的生成。

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所以,生薏苡仁性偏寒凉,不适宜脾胃虚弱尤其是脾胃阳虚的人直接食用或是煮水喝,那么脾胃虚弱的人想要祛除体内的湿邪应该怎么办呢?


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炒薏苡仁,健脾祛湿


首先我们要明白,脾胃虚弱而兼加湿邪是一种本虚标实的证候,健脾利湿是根本之法,如果一味祛湿而不注重治本,则会有一时的病情好转实际则加重病情的可能。

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如果想用薏苡仁除湿而又不伤害脾胃的话,应该怎么办呢?


这时我们可以将生薏苡仁炒一下,变成炒薏苡仁。


相对生薏苡仁来说,炒薏苡仁经过高温翻炒,凉性受到削减,所以其性味和药效会更温和,祛湿健脾而又不伤脾胃之阳气,既促进了脾胃的运化功能,又能使体内潴留的水湿排出体外,可谓一箭双雕。


此外,炒薏苡仁有烘焙过的米香,人们闻之还可以理气解郁,舒缓心中的郁气。



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炒薏苡仁,可以这样服

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泡水饮用


炒薏苡仁最常用的就是泡水喝了,取适量炒薏苡仁放在杯内,用80-100度的热水冲泡,炒薏苡仁泡水喝不仅可以健脾除湿,而且有炒过后的米香味,服用起来还可使人身心愉悦。


一般每天饭后饮用,每天二到三次,不需要喝很多,一杯即可,关键在于长期坚持,慢慢地体内博彩365bet_365bet体育注册开户_365bet模拟下注就会减轻。


研粉冲服


除了泡水喝,还可以将炒好的薏苡仁研成粉末(俗称薏米粉),装在罐内,需要时取两到三勺,用温水或热水冲服,搅拌均匀后即可服用,一般每天一杯即可,不要给脾胃太多的负担。


薏米粉因为经过研磨,相对于直接用炒薏苡仁泡水喝,其有效成分更多也更容易吸收,健脾胃而又祛湿,同时也不加重脾胃负担,是现代很多快节奏压力大人们常用的养生粉。


另外还可以同绿豆或红米一起研末冲服饮用,市场上的红豆薏米粉、绿豆薏米粉也有销售。

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脾胃强壮而体内博彩365bet_365bet体育注册开户_365bet模拟下注重者,若是食用生薏苡仁食疗后也无不适状况,则可以继续食用。



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常用生薏苡仁食疗方


注:生薏苡仁性凉滑利,故孕妇及津枯便秘者忌用;滑精、小便多者不宜食用。

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红豆薏米粥


将薏米与红豆洗净提前泡发(约十二个小时)。


将泡好的薏米和红豆放入锅中,大火煮开。红枣和龙眼肉洗净备用。


等汤煮沸后,加入红枣和龙眼肉。转中小火慢炖,至红豆微开花熟软即可食用。


功效主要就是祛湿,能够祛除体内的博彩365bet_365bet体育注册开户_365bet模拟下注,非常适合夏季及体内博彩365bet_365bet体育注册开户_365bet模拟下注较重的人食用。能当饭吃,是祛湿健脾的佳品。


注意,煮薏米红豆粥时千万不要加入大米一起熬煮。因为大米长在水里,含有博彩365bet_365bet体育注册开户_365bet模拟下注,湿性粘稠,所以,大米一熬就稠了。红豆和薏仁都是去湿的,本身不含湿,所以它们怎么熬都不稠,汤很清。


中医恰恰是利用了它这种清的性质,来把人体的湿给除掉。一旦加进去大米,就等于加进去了博彩365bet_365bet体育注册开户_365bet模拟下注,所以整个粥都稠了。味道虽然更好了,但就因为那一把大米,所有的红豆、薏米就都白费了,功效全无。

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薏米莲子汤


薏米、淮山、莲子、大枣,百合、沙参、芡实、玉竹。

共煮汤,加糖,连汤带渣服食,是夏热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品,名曰:“八宝清补凉”。


有健脾止泻,滋阴润肺,除烦安神作用,适用于肺虚咳嗽,慢性腹泻,体虚多汗,夜间口干失眠,梦多,男子遗精梦泄,妇女白带淋漓等症。


薏米莲子百合粥


薏米,莲子(去心),百合。


先煮烂,再与粳米同煮粥用适量红糖(或蜂蜜)调味食用。


有健脾祛湿,润肺止泻,健肤美容作用,适用于大便溏烂,下肢湿疹,面部痤疮等症。

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提醒大家无论生薏苡仁还是炒薏苡仁均不可食用过量,生薏苡仁煮粥最好提前泡两个小时。


若是脾胃博彩365bet_365bet体育注册开户_365bet模拟下注重而不虚者亦可用生薏苡仁,需根据体质做适当的调理,比如食用后以后若是拉肚子,可减少用量或不要再食用避免损伤脾胃,若是觉得无不适状况则可以继续食用,并注意适当适量食用。




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